Carajillo: historia y receta para prepararlo en casa

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Si quieres saber más sobre el carajillo, aquí te explicamos un poco más sobre esta bebida, su historia, el origen de su nombre y de paso te dejamos una receta para que te armes uno desde la comodidad de tu hogar.

¿Qué tiene un carajillo que lo hace tan especial? Bueno esa es una pregunta algo difícil de responder y dependerá de cada persona y a quién se le pregunte, pero en lo personal su gran sabor está en el café.

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El carajillo se sirve en un vaso pequeño, lleva licor del 43 y café. A simple vista puede parecer una bebida sencilla de preparar, pero lo cierto es que el secreto de un buen carajillo está en el equilibrio de aromas y sabores.

Lo difícil de un carajillo es la precisión, si se excede de licor el carajillo pierde profundidad, pero si se excede de café, solo se convertirá en un café con piquete. Así que el secreto siempre será en entender el equilibrio.   

Historia del carajillo

Historia del carajillo

Hay muchas versiones que cuentan el origen del carajillo, pero una de las más populares nos dice que nació en Cuba cuando los soldados españoles le agregaban un poco de licor a su café para agarrar ‘corajillo’ y con el paso del tiempo el nombre cambió a ‘carajillo’.

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El carajillo no es la única bebida hecha de café que lleva licor, por ejemplo existe el café irlandés que lleva whiskey, azúcar, café y crema batida y también está el espresso corretto, expresso simple con un chorrito de brandy o sambuca.

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¿Qué tipo de bebida es el licor 43?

¿Qué tipo de bebida es el licor 43?

Como ya mencionamos anteriormente el carajillo lleva licor 43, pero ¿de qué va esta bebida?

El licor 43, también conocido como Cuarenta Y Tres, lleva ese nombre por la cantidad de ingredientes que utilizan para su preparación, 43, entre ellas destacan las especias, cítricos y frutas del Mediterráneo.

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Es un licor español y se prepara desde 1946, y además de beberse en carajillos, también se acompaña en malteadas y refrescos.

Aunque la receta tradicional del carajillo es café y licor del 43, hay mixologos que le añaden azúcar, naranja, limón, canela o piloncillo para obtener sabores más mexicanos y el resultado es delicioso. Aquí lo importante es atreverte a probar diferentes carajillos y encontrar tu preferido.

Receta para prepara tu propio carajillo desde casa

Receta para prepara tu propio carajillo desde casa

Si después de tanto leer sobre el carajillo ya se te antojo, aquí te dejamos una receta fácil y rápida que puedes hacer desde la comodidad de tu hogar.

¿Qué necesitas?

2 shots de café espresso

1 shot del licor del 43, pero si no tienes puedes reemplazarlo con whisky o ron.

Modo de preparación

Mezcla todos los ingredientes en un vaso de 110 mL, añade un poco de hielo y listo. ¡Disfruta de tu carajillo! ¡Saluuud!

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