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Receta para hacer Tepache en casa

¿Antojo de un tepache? ¡Aprende a prepararlo sin salir de tu casa!

El tepache es una bebida muy popular en México y se obtiene de frutas fermentadas, en especial de la piña. A esta bebida se le añade piloncillo para endulzarla.

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Se considera que el tepache es una de las bebidas más antiguas de nuestro país, tan solo después del tejuino y el pozol.

En épocas de calor es común refrescarse con un vaso de tepache y si tienes antojo de uno, aquí te decimos cómo prepararlo.

¿Qué necesitas?

Aquí te dejamos los ingredientes para hacer tu tepache casero

Receta para hacer tepache

1 piña grande pelada y en trozos

1 raja de canela

8 clavos de olor

1/2 kg de cebada

1 1/4 kg de piloncillo picado

Modo de preparación

Para hacer tu tepache coloca los trozos de piña en la licuadora y agrega un litro de agua. Licúa muy bien y deja reposar. Luego en una jarra más grande añade otro litro de agua y los ingredientes faltantes. Tapa con un plástico adherente. Luego con un tenedor agujera un poco el plástico y deja reposar durante dos días.

Después de esos días, calienta la cebada con el piloncillo hasta que se disuelva por completo, retira y deja enfriar. Luego añade la cebada a la jarra ya fermentada del tepache, tapa y deja reposar otros dos días más.

Pasado ese lapso de tiempo, cuela, vierte en una jarra y disfruta.

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