¿Conoces la diferencia entre crema batida y chantilly?

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Descubre cuál es la diferencia entre crema batida y chantilly

Generalmente existe una confusión entre crema batida y chantilly ya que ambas son blancas, dulces y se utilizan en el mundo de la repostería.

Lo cierto es que cada una tiene sus diferencias entre ingredientes y los usos en la pastelería, así que si no sabes qué es una y cuál es otra, descuida, que aquí en Ciudad Trendy te explicamos más a detalle.

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La crema chantilly nació en una aldea del mismo nombre en Francia del año de 1770.

Está hecha con crema de vaca, azúcar glas y esencia de vainilla, brindando así ese sabor dulce tan característico.

Diferencia entre crema batida y chantilly

Se puede pensar que son lo mismo, pero no es así. Ambas tienen diferencias que las hacen especiales para diferentes postres

Chantilly

¿Conoces la diferencia entre crema batida y chantilly?

La textura debe ser firme, espesa y esponjosa, debido a las partículas de aire que entran en la mezcla como resultado de tanto batir la crema.

Sus uso en la cocina es para decorar natillas, flanes, pasteles y en malteadas

Crema batida

¿Conoces la diferencia entre crema batida y chantilly?

Por otro lado la crema batida consiste en crema de vaca con un poco de azúcar. Esta no contiene ninguna esencia endulzante.

Se puede batir con la batidora eléctrica o uno manual y su consistencia dependerá del tiempo que dure en la batidora. La consistencia es suave y aterciopelada.

Se utiliza mucho en  como relleno de postres, en waffles, en fruta, y decoración de pasteles. Es mejor si la crema batida se mantiene a temperatura ambiente y se le añade algún aditivo que haga que su duración aumente, pues con el paso de las horas su textura se va derritiendo así como la mantequilla.

Y bueno ahora que ya sabes la diferencia entre una y otra, será muy difícil que te confundas siguiendo algún recetario de cocina.

¿Tú, qué prefieres? ¿Crema batida o chantilly?

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