¿Alguna vez has escuchado del café con azafrán?
El café estilo árabe está preparado de manera tradicional, pero al que se le han añadido especias diferentes como cardamomo, clavos, canela o azafrán.
Estas especies le otorgan un toque muy especial a la bebida a nivel aromático, se sirve un una pequeña taza sin asa para sostenerla, sin leche o azúcar y en vez de eso se acompaña con dátiles o frutos locales.
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Habitualmente se ofrece una taza de café al visitante y se espera que este tome al menos una como gesto de reciprocidad y agradecimiento.
Por otro lado el azafrán es una especia muy apreciada y valorada en la cocina que le da bastante color y sabor a cada platillo, sin mencionar que tiene múltiples elementos medicinales.
Entre las propiedades del azafrán podemos encontrar:
- Es un antidepresivo natural
- Tiene una capacidad antioxidante
- Reduce el apetito
- Ayuda a la memoria
- Trae beneficios a la piel
Café con azafrán
Si quieres aprender a preparar esta bebida, a continuación te mostramos la receta.
¿Qué necesitas?
- 3 tazas de agua
- 3 cucharadas cardamomo
- 2 cucharadas de café árabe
- 1 / 4 cucharadita de azafrán
- 1 rama de canela (opcional)
Modo de preparación
Pon a hervir el agua con canela y luego añade el café. Después deja unos 20 minutos a hervor a fuego bajo.
Ahora retira y deja que el café se asiente y añade las especias, es decir, el cardamomo y el azafrán.
Sirve en tazas especiales (sin asa) y disfruta de sus beneficios y de su sabor.
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