La Culinary Innovation Academy o Cuina, es el proyecto que combina la academias, la panadería, un restaurante y eventos en la CDMX
Cuina o Culinary Innovation Academy, es un espacio creado a partir del amor a la cocina y muy especialmente a la repostería, un proyecto integral de innovación culinaria que comprende conceptos distintos bajo un mismo espacio: Academia, Panadería, Restaurante y Eventos.
La buena comida y el diseño es lo que mueve cada uno de los conceptos que ofrecen. Son un espacio abierto a la creatividad, a las buenas pláticas y a los momentos inolvidables. Su misión es expandir el conocimiento a todo aquel que resulte interesado en el arte gastronómico.
Para conseguir esta meta, el Chef Xano Saguer y la Repostera Fernanda Prado unieron fuerzas para que los clientes, alumnos y colaboradores puedan explorar un mundo de creatividad, innovación, honestidad y servicio. Este es un proyecto socialmente consciente que se esmera en conocer más sobre las ideas y culturas que lo rodean pata transmitirlo desde su perspectiva.
Panadería, academia y restaurante: La combinación perfecta
En el corazón de la colonia Roma, Cuina abrió un espacio para que la gastronomía conviva de la manera más natural, una academia, bakery y Restaurant. La combinación de los diferentes conceptos, convierten este lugar en el sitio perfecto para los amantes de la cocina. Para comprender mejor hay que conocer de que va cada uno.
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Los responsables de esto son los chefs Fernanda Prado y Xano Saguer Diego Niño, quienes han creado una carta llena de técnica y sabor.
En la Panadería (Bakery) de Cuina, Prado y Saguer aplican su experiencia y conocimientos más tradicionales para ofrecer a sus visitantes, panes y pastelería que los transportará a su infancia o que les hará viajar por el mundo con un solo bocado. Cuina ofrece cursos, servicio a restaurantes y Delivery de su sabroso pan. Podrás disfrutar de su fina selección de Bolleria, Croissants dulces y Masa Madre
El estilo de nuestro restaurante es casual, con una carta fresca hecha con rigor, con platillos pensados para compartir y para gente que ama la gastronomía. Para realizar una reserva. Puedes marcar a los teléfonos 5589024840 y 5589024903 o puedes realizarla por medio de open table.
En cuanto a los eventos,Cuina se adapta a cualquier necesidad, ya que cuentan con distintos espacios disponibles para crear cualquier tipo de evento. Y si quieres estar al día de sus cursos, envía un correo a academy@cuina.com.mx
¿Dónde y cuándo?
Ya sea que quieras comer o aprender, Cuina restaurante se ubica en la calle Tabasco número 46, colonia Roma en la alcaldía Cuahtpemo
El sestaurante y la cocina están abiertos de martes a sábado de 9:00 a las 21:00 horas, mientras que el domingo ofrecen servicio de las 9:00 a las 19:00 horas. Si quieres tener más informes puedes llamar al teléfono 55 8902 4840 o visitar su Facebook, Instagram y sitio oficial.
