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No, tranquila no estás viendo mal, ya hay tacos al pastor… ¡y son de color negro!

Cómo México no hay dos, sin duda el ingenio del mexicano siempre sale a relucir y más aún si se trata de gastronomía.

Y por algo siempre estamos en la mira cuando salen creaciones tan raras como deliciosas como por ejemplo los tacos de pastor negro.

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El Origen de los tacos de pastor negro

Trompo de pastor negro en Tacos Kisin
Foto: Facebook Tacos Kisin

El chef Roberto Solís fue el inventor de este novedoso platillo. Y cuenta que al poner su propia taquería decidió cambiar el típico color rojo de los tacos al pastor.

La carne de su taquería es de este color gracias al recado negro, una combinación de chiles asados que son característicos de diversos platillos de la zona de Yucatán.

Aunque el chef Roberto Solís fue el pionero en los tacos de pastor negro, actualmente no es el único.

Ahora ya hay otras taquerías que implementan esta idea tan creativa. Pero con el toque que los hace diferentes. Un ejemplo son los de Pastor Negro en la Roma que son hecho con mole negro de Oaxaca.

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Los tacos de pastor negro saben mejor con salsa de yogur griego
Foto: Facebook Tacos Kisin

Y es que su popularidad ha ido en aumento desde que Netflix quiso incluir a Roberto y a sus tacos en el documental ‘Las Crónicas del taco’. 

Además el éxito de Tacos Kisin (taquería del chef Roberto Solís) es que aquí cuidan hasta el último detalle ya que sus tortillas son hechas a mano y las salsas atípicas que sirven. Entre sus propuestas se encuentras las salsas de yogurt griego, perejil con habanero, chiltomate y chicharrón molido. ¡Una explosión de sabor!

Y por si todo esto fuera poco te decimos que entre su repertorio tienen aguas con las que puedes maridar tus taquitos como la de limón con jengibre.

Así que ya lo sabes, sin duda, en tus próximas vacaciones a Yucatán tienes que ir a Tacos Kisin y probar estos deliciosos tacos de pastor negro.

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