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Restaurantes que llevan la gastronomía mexicana a otro nivel

Conoce cuáles son los restaurantes que están llevando la gastronomía mexicana a niveles inesperados y que están poniendo en alto el orgullo nacional. Mira cuales son los restaurantes más famosos y por qué.

Desde que en el 2010 la gastronomía mexicana fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO es evidente que hubo un cambio y una reestructuración de la forma en que se preparan los platillos.

Además el turismo gastronómico nos ha permitido voltear a ver la cocina con una mirada diferente y sentirnos orgullosos de esos pequeños pueblos en dónde tras el fogón del anafre se escondes grandes sabores y por qué no, también una hermosa historia.

Restaurantes que llevan la gastronomía mexicana a otro nivel

Evidentemente esto también incluye a los restaurantes, los cuales ahora no solo sirven platos exquisitos sino que ahora ofrecen toda una experiencia gastronómica a nivel visual y sensorial. Liderados por chefs con una gran experiencia y pasión por su labor.

Por ese motivo, a continuación, te decimos cuáles son los mejores restaurantes de México que están llevando la gastronomía mexicana a otro nivel. Y de una vez aclaramos que no lo decimos nosotros, todos los restaurantes que vamos a mencionar han entrado en el conteo de las mejores listas de restaurantes en el mundo como La Liste o 50 Best Restaurants. ¡Así que a darle que es mole de olla!

Pujol

Desde su apertura a principios del 2000, Pujol ha sido nominado y galardonado cientos de veces.
Foto: Facebook

Este es el restaurante mexicano por excelencia. Desde su apertura a principios del 2000, Pujol ha sido nominado y galardonado cientos de veces. La decisión del chef Enrique Olvera de incluir ingredientes representativos de la gastronomía mexicana han hecho que su restaurante sea considerado como uno de los mejores del país.

Quintonil

Quintonil es otro de los restaurantes que ha colocado la gastronomía mexicana en alto

Liderado por el chef Jorge Vallejo, Quintonil es otro de los restaurantes que ha colocado la gastronomía mexicana bajo la mirada internacional. Abrió sus puertas en 2012 y su cocina se caracteriza por ser contemporánea y darle principal importancia a los granos, hierbas y semillas.

Sud 777

El menú degustación se renueva cada temporada
Foto: Facebook

Este espacio está bajo la tutela del chef Edgar Nuñez, aquí el menú degustación se renueva cada temporada ya que procuran utilizar ingredientes naturales y libres de pesticidas o conservadores.  Los platillos se caracterizan por ser sencillos y vanguardistas, pero llenos de mucho sabor.

Nicos

Uno de sus platillos estrellas son el mole y los chiles en nogada
Foto: Facebook

Este restaurante es uno de los que tiene una mayor trayectoria en el ramo gastronómico, ya que tiene casi cinco décadas ininterrumpidas ofreciendo los mejores platillos a sus comensales. Su cocina está bajo la batuta de los chefs María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo y sin duda uno de sus platillos estrella son los chiles en nogada. Aquí lo importante es la comida tradicional con sabores mexicanos y con un toque hogareño.

Dulce Patria

En el restaurante Dulce Patria predomina el color rosa en la decoración y los platillos
Foto: Facebook

La chef Martha Ortiz hace que su cocina sea un desfile de flores, en cada platillo hay elementos visuales que no solo adornan el plato si no que también realzan los sabores. De hecho, Martha Ortiz ha señalado en más de una ocasión que sus platillos son como poemas visuales. Entre sus platillos puedes encontrar el pozole de mariscos, pescado zarandeado y el icónico Mole Dulce Patria con su singular color rosa y sabor a vino blanco, sin duda todo un deleite visual y agradable al paladar.

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